સમાચાર

આપણામાંના ઘણા લોકો માટે, તે બધી વહેલી સવાર માટે કોફી મુખ્ય છે.આ ક્લાસિક ગરમ પીણું માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે આવનારા દિવસને બળતણ બનાવવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.તમને કોફીના સૌથી સ્વાદિષ્ટ કપ આપવા માટે, ઉદ્યોગનો નોંધપાત્ર હિસ્સો કઠોળને શેકવા પર કેન્દ્રિત છે.શેકવાથી માત્ર વધુ મજબૂત ફ્લેવર પ્રોફાઈલ જ નહીં બને પરંતુ તે કોફી બીનના રંગ અને સુગંધને પણ વધારે છે.જો કે, જેમ જેમ શેકવાની પ્રક્રિયા પૂરી થાય છે તેમ, ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવવાથી કોફી ઝડપથી તેનો સ્વાદ ગુમાવશે અને તેની શેલ્ફ લાઇફ પણ ઘટશે.તેથી, કોફી પેકેજીંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન "નાઇટ્રોજન ફ્લશિંગ" દ્વારા શુદ્ધ નાઇટ્રોજન સાથે ઓક્સિજનનું વિસ્થાપન આખરે તમારી કોફીની તાજગી અને સ્વાદને જાળવવામાં મદદ કરશે.

કોફીની ગુણવત્તા જાળવવા માટે શા માટે સંકુચિત નાઇટ્રોજન આવશ્યક છે

શેકવાથી લઈને ઉકાળવા સુધી, તમારી કોફીની ગુણવત્તા જાળવવામાં નાઈટ્રોજન મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.જો તમે કોફી બીન્સ અથવા ગ્રાઉન્ડ કોફીની વાસી અનુભવો છો, તો તે સૂચવી શકે છે કે કોફી નાઇટ્રોજન જનરેટરના ઉપયોગ વિના પેક કરવામાં આવી હતી.તે સંપૂર્ણ કપ કોફી માટે ફૂડ-ગ્રેડ નાઇટ્રોજન શા માટે જરૂરી છે તેના કેટલાક વધુ કારણો અહીં છે:

1. બલ્ક કોફી સ્ટોરેજ: તાજી શેકેલી કોફી બીન્સ કે જે શેકવાના તબક્કા પછી તરત જ પેક કરવામાં આવતી નથી તે એક મહિના સુધી હવાચુસ્ત સિલોમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.ઓક્સિજનનું પ્રમાણ 3% કે તેથી ઓછું છે અને તાજગી જળવાઈ રહે તેની ખાતરી કરવા માટે આ સિલોને સમયાંતરે નાઈટ્રોજન ગેસથી શુદ્ધ કરવામાં આવે છે.એક નાઇટ્રોજન જનરેટર ત્યારબાદ નાઇટ્રોજન ગેસના સતત બ્લેન્કેટ સપ્લાય કરવા માટે જવાબદાર છે જ્યારે કઠોળ પેક થવાની રાહ જોઈ રહ્યા છે.

2. કોફી પેકેજીંગ: તાજી શેકેલી કોફી બીન્સનો સંગ્રહ કરતી વખતે જે રીતે નાઈટ્રોજનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેવી જ રીતે આધુનિક પેકેજીંગ પ્રક્રિયા કોફી બીન્સ અથવા ગ્રાઉન્ડ કોફીની કોથળીઓને શુદ્ધ નાઈટ્રોજનથી ફ્લશ કરે છે.આ પ્રક્રિયા અંદરથી ઓક્સિજન અને ભેજને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને નાઇટ્રોજન કોફી દ્વારા ઉત્પાદિત તેલ પર ઓક્સિજનની જેમ પ્રતિક્રિયા આપતું નથી.આ વિશિષ્ટ એપ્લિકેશનમાં નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ ખાતરી આપે છે કે ઉપભોક્તા પાસે કોફીની તાજી અને સ્વાદવાળી બેગ હશે, પછી ભલે તે ઉત્પાદન કોફીના પેક થયાના દિવસો, અઠવાડિયા કે મહિનાઓમાં ખરીદ્યું હોય.પેકેજિંગ દરમિયાન નાઈટ્રોજન ફ્લશિંગ પણ કોફીને તેની સહી સુગંધ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.

3. K-કપ અને કોફી શીંગો: નાઈટ્રોજન ફ્લશિંગની સમાન પદ્ધતિ K-કપ અને કોફી શીંગો પર લાગુ પડે છે.પરંપરાગત રીતે પેક કરેલી કોફી કરતાં શીંગોની શેલ્ફ લાઇફ લાંબી હોઈ શકે છે કારણ કે ચુસ્તપણે સીલબંધ કપમાં 3% થી વધુ ઓક્સિજન નથી.તમામ ફ્લશિંગ એપ્લીકેશન માટે નાઇટ્રોજન ગેસ શુદ્ધતા જરૂરિયાતો અમુક પરિબળો જેમ કે ઉપયોગમાં લેવાતા પેકેજિંગ સાધનોના પ્રકાર, બેગ દીઠ ફ્લશ અને વધુને આધારે 99%-99.9% સુધીની હોઈ શકે છે.માત્ર ઓન-સાઇટ નાઇટ્રોજન જનરેટર કોફીના પેકેજિંગ માટે જરૂરી નાઇટ્રોજન શુદ્ધતા આપી શકે છે, પછી ભલે તે બેગ અથવા પોડમાં હોય.

4. નાઈટ્રો-ઈન્ફ્યુઝ્ડ કોફી: તાજેતરના વર્ષોમાં, નાઈટ્રો-ઈન્ફ્યુઝ્ડ કોફી ગંભીર કોફી પ્રેમીઓ માટે પસંદગીનું મુખ્ય પ્રવાહ બની ગયું છે."નાઇટ્રો કોલ્ડ બ્રુ" તરીકે પણ ઓળખાય છે, કોફીને પ્રેશરાઇઝ્ડ નાઇટ્રોજન ગેસ અથવા નાઇટ્રોજન અને CO2 ગેસના મિશ્રણને ઇન્જેક્ટ કરીને બનાવવામાં આવે છે, કોફી ધરાવતા ઠંડા પીપડામાં સીધું અને બીયરની જેમ નળ પર રેડવામાં આવે છે.પરંપરાગત આઈસ્ડ કોફી કરતાં તેનો સ્વાદ સામાન્ય રીતે સરળ અને ઓછો કડવો હોય છે અને ફીણવાળા માથા સાથે ટોચ પર હોય છે.